Não é uma questão de menos madeira, mas sim de melhor utilização
Durante anos, o discurso dominante no mundo do vinho tem sido relativamente simples: menos madeira, mais fruta; menos intervenção, mais expressão da origem. Esta mensagem contém parte da verdade, mas deixa de fora nuances essenciais.
Cultivando o nosso ADN
A inovação tem sido sempre um dos nossos pilares fundamentais. Inovar para continuar a evoluir e continuar a produzir vinho com paixão e com paixão pelo vinho. Dar um impulso inovador à enologia, acompanhando os nossos clientes na conceção dos seus vinhos.
O sucesso de trabalhar em equipa
“Ressaca emocional" é o conceito mediante o qual podemos definir o que temos vivido nestes últimos dias. Estávamos tão ansiosos por poder desfrutar desse conceito, que nos envolvemos com os cinco sentidos para poder criar um espaço AZ3 construtivo, enriquecedor e inovador. Resumindo, a Enomaq foi um evento que nos permitiu carregar de energia positiva e que nos dá ânimo para continuar a acrescentar valor ao mundo da enologia.
Enomaq, a feira enológica que vai celebrar meio século de história, o mais importante evento enológico onde se reúne a comunidade de profissionais do vinho de toda a Península Ibérica. Um encontro que nenhum enólogo deveria perder.
Deixe uma marca, mas com o seu vinho e não para o seu vinho
As alterações climáticas são o maior compromisso ambiental da atualidade e uma das preocupações mais importantes do setor enológico neste momento.
A vindima, uma corrida cheia de obstáculos
A vindima está cada vez mais próxima e, como todos os anos, temos que estar preparados e saber interpretar a qualidade das uvas. As condições climáticas deste ano de 2022 estão a ser muito severas, o que irá ter impacto no nosso vinho.