Enológicos
Propomos uma enologia com uma visão transversal da vinha à garrafa, uma enologia mais preventiva do que curativa, uma enologia inovadora e segura e assim obter vinhos mais expressivos. A nossa proposta é o conhecimento e não as receitas. Na AZ3 propomos soluções vitivinícolas inovadoras para resolver problemas como a oxidabilidade, longevidade, fruta, estrutura, harmonia ou cor do vinho, de forma eficaz, respeitosa e sustentável.

OENOVEGAN® Micro
Microbiológica
Produto de origem vegetal formulado especificamente para controlar o desenvolvimento de Brettanomyces.
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Cartucho MATROX WINE
Cartuchos
Filtros de profundidade totalmente em microfibras de polipropileno de densidade crescente.
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Goma Kordofan
Matéria corante
ADITIVOPreparação à base de goma arábica proveniente de Acacia Verek, e SO2.
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LYSIS® Couleur
Enzimas
TintoPreparação enzimática microgranulada para a extração e estabilização da cor dos vinhos tintos.
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Gomme Verek Bio
Matéria corante
ADITIVOGoma arábica de origem ecológica para a estabilização da matéria corante
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Lysis® Filtrab
Enzimas
Tinto - Branco - RoséPreparação enzimática específica líquida para a clarificação e filtração de mostos e vinhos.
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Lysis® First
Enzimas
TintoPreparação enzimática microgranulada para a extração e estabilização da cor dos vinhos tintos
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Lysis® Impact
Enzimas
TintoPreparação enzimática líquida para a clarificação e o desengace de mostos obtidos com uma prensagem muito carregada.
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