Enológicos

Propomos uma enologia com uma visão transversal da vinha à garrafa, uma enologia mais preventiva do que curativa, uma enologia inovadora e segura e assim obter vinhos mais expressivos. A nossa proposta é o conhecimento e não as receitas. Na AZ3 propomos soluções vitivinícolas inovadoras para resolver problemas como a oxidabilidade, longevidade, fruta, estrutura, harmonia ou cor do vinho, de forma eficaz, respeitosa e sustentável.

MICRO

OENOVEGAN® Micro

Microbiológica

Produto de origem vegetal formulado especificamente para controlar o desenvolvimento de Brettanomyces.

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Cartucho ABSO

Cartuchos

Cartucho final absoluto para filtrações estéreis

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Cartucho MICROGLASS WINE

Cartuchos

Cartucho de pré-filtração de alta eficiência de retenção  

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Cartucho MICROPRO WINE

Cartuchos

Cartucho de pré-filtração para filtrações críticas.

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Cartucho MATROX WINE

Cartuchos

Filtros de profundidade totalmente em microfibras de polipropileno de densidade crescente.

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KORDOFAN

Goma Kordofan

Matéria corante
ADITIVO

Preparação à base de goma arábica proveniente de Acacia Verek, e SO2.

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GOMA VEREK BIO

Gomme Verek Bio

Matéria corante
ADITIVO

Goma arábica de origem ecológica para a estabilização da matéria corante

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Lysis Filtrab

Lysis® Filtrab

Enzimas
Tinto - Branco - Rosé

Preparação enzimática específica líquida para a clarificação e filtração de mostos e vinhos.

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pvpp

PVPP

Matéria corante

Prevenção e correção da oxidação

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lysis first

Lysis® First

Enzimas
Tinto

Preparação enzimática microgranulada para a extração e estabilização da cor dos vinhos tintos

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Lysis Impact

Lysis® Impact

Enzimas
Tinto

Preparação enzimática líquida para a clarificação e o desengace de mostos obtidos com uma prensagem muito carregada.

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lysis ultra

Lysis® Ultra

Enzimas
Branco - Rosé

Preparação enzimática líquida altamente concentrada, para o clarificação de mostos brancos a baixa dosagem

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