Bactérias

Entre os processos de vinificação dos vinhos, a fermentação malolática é um dos processos mais essenciais e, ao mesmo tempo, um dos menos dominados. Através de uma gestão coerente da fermentação malolática, podemos manter e realçar o fruta dos vinhos, estabilizar a matéria corante, controlar possíveis alterações microbiológicas devidas a outros microrganismos como a Brettanomyces e aumentar o volume e a untuosidade do vinho.

Expertise C

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Bactéria para inoculação em vinhos brancos ácidos

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Expertise S 25hL

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Bacteria lática Oenococcus oeni produto de um trabalho de seleção da ITV France.

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Bacteria láctica Oenococcus oeni producto de un trabajo de selección de ITV France.

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