Estabilização
As expetativas que o consumidor deposita nos nossos vinhos são muito elevadas, não é suficiente que o vinho seja excelente, também devemos ter em conta o ciclo de vida que o vinho irá ter. Gerir o poder redutor, proteger a fruta, minimizar os efeitos da oxidação, mas sobretudo dar estabilidade ao vinho e evitar alterações posteriores na garrafa são aspetos que devem ser tratados neste último processo antes de lançar os vinhos no mercado. Qualquer precipitado num vinho significa uma mudança imprevista na sua composição. Esta alteração modifica sem dúvida as caraterísticas organoléticas do vinho e, provavelmente, de uma forma negativa.

OENOVEGAN® Micro
Microbiológica
Produto de origem vegetal formulado especificamente para controlar o desenvolvimento de Brettanomyces.
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Goma Kordofan
Matéria corante
ADITIVOPreparação à base de goma arábica proveniente de Acacia Verek, e SO2.
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Gomme Verek Bio
Matéria corante
ADITIVOGoma arábica de origem ecológica para a estabilização da matéria corante
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Goma Fraicheur
Matéria corante
ADITIVOPreparação baseada em goma árabes para estabilização coloidal com uma contribuição de frescura
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Ácido metatartárico
Tartárica
ADITIVOÁcido metatartárico inibidor de precipitações tartáricas
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Bitartarato de potássio micronizado
Tartárica
100 % microcristais de bitartarato de potássio (KHT) para precipitar sais tartáricos
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KYLMÄ® Pure
Tartárica
ADITIVONova geração de coloides protetores altamente concentrados destinados a impedir as precipitações de bitartarato de potássio, tendo em vista a estabilização tartárica do vinho.
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Oenovegan® EPL
Estabilização fenólica
Formulação específica para a clarificação de mostos e vinhos
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