Estabilização

As expetativas que o consumidor deposita nos nossos vinhos são muito elevadas, não é suficiente que o vinho seja excelente, também devemos ter em conta o ciclo de vida que o vinho irá ter. Gerir o poder redutor, proteger a fruta, minimizar os efeitos da oxidação, mas sobretudo dar estabilidade ao vinho e evitar alterações posteriores na garrafa são aspetos que devem ser tratados neste último processo antes de lançar os vinhos no mercado. Qualquer precipitado num vinho significa uma mudança imprevista na sua composição. Esta alteração modifica sem dúvida as caraterísticas organoléticas do vinho e, provavelmente, de uma forma negativa.

Oenovegan Micro

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Microbiológica

Produto de origem vegetal formulado especificamente para controlar o desenvolvimento de Brettanomyces.

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Goma Kordofan

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Matéria corante

Preparação à base de goma arábica proveniente de Acacia Verek, e SO2.

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Kordofan BIO

Kordofan BIO

Matéria corante

Goma arábica de origem ecológica para a estabilização da matéria corante

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Polyex-PVPP

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Matéria corante

Prevenção e correção da oxidação

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Ácido Metatártrico

Ácido metatartárico

Tartárica

Ácido metatartárico inibidor de precipitações tartáricas

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Bitartrato Pot. Micronized

Bitartarato de potássio micronizado

Tartárica

100 % microcristais de bitartarato de potássio (KHT) para precipitar sais tartáricos

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Kyocell Líquido

Kyocell Líquido

Tartárica

Gomas de celulose contra as precipitações tartáricas

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Kyocell Polvo

Kyocell Pó

Tartárica

Gomas de celulose contra as precipitações tartáricas

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kylma pure

Kylma® Pure

Tartárica

Nova geração de coloides protetores altamente concentrados destinados a impedir as precipitações de bitartarato de potássio, tendo em vista a estabilização tartárica do vinho.

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Oenovegan EPL

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Estabilização fenólica

Formulação específica para a clarificação de mostos e vinhos.

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