Transporte e descarga

À mão ou à máquina? Que distância percorremos das vinhas até à adega? E em que condições (tempo, temperatura, separação de fases, O2, pressão…)? 

Estas são algumas perguntas que devemos fazer na hora de planear a instalação de uma receção de uvas na adega.

Sthik

Os sistemas vibratórios dos reboques e tegões Sthik permitem um transporte delicado das uvas e uma descarga com um caudal constante. Sem roturas e adequado para uma alimentação direta nos processos subsequentes (lavagem, seleção, desengace...).

Tolva VIBRANTE PARA CAJAS Y PALOTS STHIK

Tegão vibratório para caixa e paletes STHIK

Vindima

Permite o transporte das uvas para um tapete transportador ou desengaçador de forma contínua,

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Seleção

Na vinha, se conta com uma equipa de vindima formada e dedicada. Antes do desengace ou prensagem, se apesar dos cuidados específicos não se conseguiu livrar a 100 % da pressão criptogâmica. Após o desengace, para eliminar restos de vegetais ou uvas passas.

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Desengace e esmagamento

O desengace perfeito só existiria com as uvas perfeitas, com uma maturação extremamente homogénea onde a turgescência dos bagos e a força necessária para os separar dos seus pecíolos fosse idêntica para cada bago.

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Bombagem

Sólidos e líquidos

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