Enológicos

Propomos uma enologia com uma visão transversal da vinha à garrafa, uma enologia mais preventiva do que curativa, uma enologia inovadora e segura e assim obter vinhos mais expressivos. A nossa proposta é o conhecimento e não as receitas. Na AZ3 propomos soluções vitivinícolas inovadoras para resolver problemas como a oxidabilidade, longevidade, fruta, estrutura, harmonia ou cor do vinho, de forma eficaz, respeitosa e sustentável.

Levuline C19

Levuline C19

Leveduras
Branco - Rosé

Vinhos brancos e rosés fragantes, puros e limpos de carácter terpénico.

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Levuline BRG

Levuline BRG

Leveduras
Tinto - Branco

Destinada à elaboração de vinhos brancos e tintos de guarda.

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Levuline CHP

Levuline CHP

Leveduras
Tinto - Branco - Rosé

Segurança fermentativa e fineza aromática - Elaboração de vinhos espumantes.

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Levuline Gala

Levuline Gala

Leveduras
Tinto - Rosé

Destinada à elaboração de vinhos rosés e tintos gulosos e frutados.

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Levuline Primeur

Levuline Primeur

Leveduras
Tinto

Vinhos tintos jovens de maceração carbónica.

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KYLMA PURE

KYLMÄ® Pure

Tartárica
ADITIVO

Nova geração de coloides protetores altamente concentrados destinados a impedir as precipitações de bitartarato de potássio, tendo em vista a estabilização tartárica do vinho.

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Selectys®L'Eclatante

Selectys® L'Eclatante

Leveduras
Branco

Vinhos brancos e rosés aromáticos, muito intensos e com aromas estáveis ​​ao longo do tempo.

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Selectys Thiol

SELECTYS® THIOL

Leveduras
Branco - Rosé

Estirpe selecionada para a revelação dos tióis nos vinhos brancos e rosés.

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L'Elegant

Selectys® L'Elégante

Leveduras
Branco

Levedura para a elaboração de vinhos brancos. Revaloriza a expressão dos grandes terroirs.

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Expertise C

Expertise C

Bactérias

Bactéria para inoculação em vinhos brancos ácidos

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oenovegan epl

Oenovegan® EPL

Estabilização fenólica

Formulação específica para a clarificação de mostos e vinhos

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bactelia alta

BACTELIA® Alta

Bactérias

Bactéria láctica selecionada pela sua elevada resistência às condições desfavoráveis nos vinhos tintos.

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