Atualmente fala-se muito sobre saúde holística, uma abordagem que considera a pessoa como um todo, integrando aspetos físicos, mentais, emocionais e espirituais. Em vez de se focar unicamente nos sintomas de uma doença, a saúde holística procura compreender as causas subjacentes e como os diferentes fatores da vida de uma pessoa podem influenciar o seu bem-estar geral. A saúde holística pode envolver práticas como a meditação, a nutrição, o exercício e o cuidado emocional. A ideia é promover um equilíbrio em todos estes aspetos para alcançar uma vida mais saudável e plena.

Há 25 anos, quatro amigos enólogos decidiram expressar a sua paixão pelo vinho através da arte, criando a AZ3 Oeno, um movimento artístico único no setor do vinho. Não se tratava apenas de transformar o mosto em vinho, mas sim de captar a essência de apreciar um vinho com amigos e familiares, a paixão pelo trabalho e a dedicação a uma visão diferente e inovadora. Enquanto artistas, cada um deles foi contribuindo com o seu toque único, criando um estilo inconfundível, que desafia a forma tradicional de fazer vinho e revela novas expressões de apreciação do vinho.

Manter, proteger, preservar, acompanhar, apoiar... são alguns dos significados da palavra KEEP na nossa língua. Quando definimos o compromisso KEEP WINE quisemos expressar em 2 palavras o que pretendíamos para o vinho, para as pessoas e para o nosso ambiente.

A uva, como qualquer outra fruta, depende das condições climáticas para a sua correta maturação.

A OIV define a viticultura sustentável como uma “estratégia global à escala dos sistemas de produção e processamento da uva, associando ao mesmo tempo a sustentabilidade económica das estruturas e territórios, produzindo produtos de qualidade, considerando os requisitos de precisão da viticultura sustentável, os riscos para o ambiente, a segurança dos produtos e a saúde do consumidor, e valorizando os aspetos patrimoniais, históricos, culturais, ecológicos e paisagísticos.”