Novos caminhos, uma mesma origem
Cada vindima, cada projeto e cada desafio têm vindo a construir o nosso conhecimento sobre o vinho. Uma aprendizagem contínua que, para além da experiência, nos proporcionou as ferramentas necessárias para compreender, interpretar e adaptar-nos a um ambiente em constante evolução.
O EQUILIBRIO DO VINHO
Começamos a ver a cara dos vinhos da vindima 2019 e a conhecer as virtudes de cada um deles. Iremos observar os diferentes graus de maturação dos vinhos, desde os vegetais até aos mais maduros, onde também iremos identificar os mais ligeiros aos mais concentrados. Mas o conceito que mais preocupa aos enólogos é o equilíbrio do vinho.
O EQUILIBRIO DO VINHO
Começamos a ver a cara dos vinhos da vindima 2019 e a conhecer as virtudes de cada um deles. Iremos observar os diferentes graus de maturação dos vinhos, desde os vegetais até aos mais maduros, onde também iremos identificar os mais ligeiros aos mais concentrados. Mas o conceito que mais preocupa aos enólogos é o equilíbrio do vinho.
O EQUILIBRIO DO VINHO
Começamos a ver a cara dos vinhos da vindima 2019 e a conhecer as virtudes de cada um deles. Iremos observar os diferentes graus de maturação dos vinhos, desde os vegetais até aos mais maduros, onde também iremos identificar os mais ligeiros aos mais concentrados. Mas o conceito que mais preocupa aos enólogos é o equilíbrio do vinho.
O EQUILIBRIO DO VINHO
Começamos a ver a cara dos vinhos da vindima 2019 e a conhecer as virtudes de cada um deles. Iremos observar os diferentes graus de maturação dos vinhos, desde os vegetais até aos mais maduros, onde também iremos identificar os mais ligeiros aos mais concentrados. Mas o conceito que mais preocupa aos enólogos é o equilíbrio do vinho.
TERMINOU A VINDIMA
Após semanas de atividade frenética, planificações, decisões, contratempos, soluções, e muitas horas de sono perdidas, vemos nascer os nossos vinhos. O stress ficou para trás, e agora vemos os resultados de todo esse esforço. Todos serão diferentes, iremos tratar, cuidar, mimar e educar da melhor forma possível, como se fossem os nossos filhos.