Blog AZ3
A atualidade no mundo da enologia
Da tendência à aprendizagem: produção de vinhos sem álcool únicos
A influência da emergência climática nas nossas vinhas e, consequentemente, no vinho, é algo a que temos assistido nestas últimas vindimas. Embora seja verdade que esta situação está a gerar alguns desafios na maturação das uvas, processo que muitas vezes é bloqueado e outras vezes é acelerado, aumentando a concentração de açúcar, mas deixando os polifenóis verdes, se agirmos com inteligência e visão, também teremos oportunidades para explorar novos horizontes.
Winemakers
Segredos dos criadores dos grandes vinhos.
AZ3 nas redes
Siga a atualidade e participe em tudo o que está a ocorrer na AZ3 OENO através dos nossos canais.