Blog AZ3
A atualidade no mundo da enologia
O solo, um grande capital
Os ativos envolvidos em cada garrafa de vinho de chega ao consumidor são inúmeros: o solo, a estirpe, a maquinaria e as instalações, as pessoas, o conhecimento… Todos eles são fundamentais e cada um mais importante que o outro. Porém, o único que é realmente insubstituível é o solo.
Tal como as relações pessoais, a relação perfil-vinícola deve ser cuidada desde o início
e continuar a alimentá-la em cada fase, sem tomar nada como garantido.
Por isso, neste catálogo vamos destacar as etapas-chave para a ção de vinhos de sucesso.
Neste editorial apresentamos uma seleção de ferramentas sofisticadas e
precisas para a vinificação e envelhecimento.
Maquinaria que une dois polos completamente opostos, formando uma combinação vencedora: robustez e delicadeza
Acrescentar valor às adegas e enólog@s, colaborando na melhoria e otimização dos processos, organização e estratégia enológica, através de ferramentas inovadoras e de uma visão transversal do vinho.
Winemakers
Segredos dos criadores dos grandes vinhos.
AZ3 nas redes
Siga a atualidade e participe em tudo o que está a ocorrer na AZ3 OENO através dos nossos canais.