Alargar as possibilidades do carvalho
Nos últimos anos, a realidade das aparas e das aduelas sofreu uma transformação surpreendente, passando de alternativas a ferramentas enológicas de precisão. Esta mudança tem assistido a uma utilização crescente do carvalho, não só pela sua tradição, mas também por trazer novas dimensões à vinificação.
COMO GANHAR €€€€ E MANTER A COMPONENTE FRUTA DOS VINHOS?
CRIAR tr. dar origem, alimentar e educar um ser vivo até ao seu completo desenvolvimento. Uma criança, um cavalo, uma orquídea, um vinho… o resultado final no seu estado adulto é sempre proporcional à atenção e cuidado investidos.
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GRANDES ALIADOS
A madeira nunca foi uma má palavra no mundo do vinho. Há algo entre eles que é único. O segredo está em encontrar esse ponto de equilíbrio e que se prolongue no tempo.
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