LA FRUITE

É uma levedura caracterizada pela capacidade de produção de ésteres com aromas de tipo frutas de polpa branca ou amarela e flores.

Os vinhos elaborados com a La Fruitée são equilibrados e de elevada frescura aromática.

  • Levedura Saccharomyces cerevisiae.
  • Para alcançar a sua máxima expressão recomenda-se fermentar a baixas temperaturas (14-16°C).
  • Elevada atividade enzimática acetil transferase para a produção de ésteres durante a fermentação.

Levedura para elaboração de vinhos brancos e rosados aromáticos, com origem em variedades de uvas neutras.