Selectys® La Fruitée
Levedura para a elaboração de vinhos brancos e rosés aromáticos.
É uma levedura particiularmente reconhecida pela sua capacidade para produzir ésteres fermentativos, com aromas frutados e florais, resultando em vinhos com um estilo muito fresco.
ELECTYS® LA FRUITÉE é uma levedura natural, selecionada pelo Sofralab, para a elaboração de vinhos brancos e rosés aromáticos.
Vantagens
Os vinhos elaborados com La Fruitée são equilibrados e com elevada frescura aromática.
Apresentação
- Levadura Saccharomyces cerevisiae.
- Para obter a sua máxima expressão, recomenda-se a fermentação a baixas temperaturas (14-16 ºC).
- Elevada atividade enzimática acetiltransferase para a produção de ésteres na fermentação.
Aplicações
Levedura para a elaboração de vinhos brancos e rosés aromáticos provenientes de castas de uvas neutras.
