Este nutriente favorece a boa multiplicação de bactérias Oenococcus Oeni, ao mesmo tempo, reduz significativamente a duração da fermentação malolática.
- Arranque rápido da fermentação malolática.
- Favorece o crescimento rápido das bactérias selecionadas e incrementa a sua sobrevivência.
Contém carcaças de leveduras, parcialmente degradadas, que destoxificam o meio e são fonte de aminoácidos, manoproteínas, fósforo e vitaminas.
- Recomendável no caso de utilização de bactérias de ativação da FML e com vinhos difíceis.
- Doses: 20 g/hL.
