Gel de sílica com elevada eficácia para a clarificação rápida e completa.
- Uma clarificação de vinhos brancos e rosados mais rápida.
- Permite reduzir a dose de Bentonite.
- Evita sobrecolagem.
- Contrariamente ao uso de taninos, nao aporta dureza aos vinhos.
- Solução coloida de sílica em uma concentração de 30 %.
- Recomenda-se o seu uso com gelatina pouco hidrolisada e de hidrólise enzimática.
- Clarificação de vinhos brancos e rosados.
- Aplica-se em precipitaçoes difíceis: vindimias botrytizadas, etc.
- Na clarificação final adiciona-se primeiro o Oenogel e em continuação a gelatina.
- Serve para a eliminação de tanino, adicionando primeiro a gelatina e depois o Oenogel.
- Doses: 30 a 100 mL/hL.
