- Impede a formação de cristais o que implica a não precipitação de tartaratos.
- Não tem nenhum impacto organoléptico no vinho.
- O tratamento com Kyocell resulta mais respeitoso com o meio
ambiente que outros tratamentos clássicos pelo frio. - Participa na construção de uma adega sustentável.
- Actúa como um coloide protetor: dificulta a formação e o crescimento dos microcristais de tartarato.
- Não tem qualquer impacto organolético no vinho.
- Vinhos espumantes, na tiragem ou no “degorgement”.
- Em vinhos brancos, previamente ao engarrafamento.
- Doses em formulação líquida: 80-200mL/hL.
- Doses em formulação en pó: 4-10 g/hL.
