- Permite diminuir a dose de SO2.
- Evita o acastanhamento de vinhos brancos e rosados.
- Evita a casse oxidásica.
- Preserva o potencial aromático dos vinhos.
- Fixa o oxigénio dissolvido.
- Complemento da ação antioxidante do SO2.
- Uso indicado em uvas de vindimas problemáticas (stress hídrico, carga excessiva).
- Em vinhos, previamente ao engarrafamento.
- Doses: 5-15 g/hL.
