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O Cilyo mede a dose exata de oxigénio necessária a cada mosto que será adicionada através de um equipamento de micro-oxigenação (gama Visio™)

Cilyo ajuda na diminuição da adição de sulfitos, intensifica o volume e a fruta dos vinhos.

Reforça o carácter gordura e os aromas do vinho.

A MEDIDA DE CILYO baseia-se na Oxigenação Controlada de Mostos (O2CM), a qual consiste em determinar a dose exata de oxigénio necessária para eliminar os polifenóis e conservando deste modo os aromas do vinho. Baseia-se num mecanismo enzimático natural (ativação da PPO). A precisão da dose permite obter um resultado ótimo.

Adapta-se a diferentes condições de trabalho: variedade de uva, grau de maturação e forma de vindima.