Cliqueur
Aportes importantes de oxigénio em pouco tempo
Uma dose quantificada de oxigénio para as leveduras em fermentação, que melhora a assimilação de nutrientes
O cliqueur permite uma adição cómoda e controlada do oxigénio necessário em todo o tipo de depósitos e barricas. Fora do período de vindima, permite substituir trasfegas poupando movimentos e bombagens aos vinho.
Vantagens
- Vinhos mais aromáticos.
- Poupança nas trasfegas.
- Melhoria da cinética de fermentação.
- Outras aplicações como descarbonificação, desoxigenação.
Aplicações
Aplicação de oxigénio em fermentação, gestão do nível redox, desgaseificação com azoto, incorporação do gás carbónico.
