Vivactiv Ecorce resulta de um processo inovador da Oenofrance que evita os riscos de gostos a levedura.
- Melhora a cinética de fermentação, no sentido da sua completa realização, estimulando a fermentação malolática.
- Vinhos mais untuosos.
- Vinhos aromaticamente mais limpos.
- As carcaças constituem suporte físico para as leveduras.
- Aumenta em 17% o número de células viáveis no final da fermentação.
- Elevada capacidade de absorção de ácidos gordos e Ocratoxina A.
- Libertam, para o meio, esteróis e ácidos gordos insaturados que estimulam a fermentação alcoólica.
- Qualquer mosto na fase exponencial da fermentação (diminuição da densidade em aprox. 30 pontos).
- Em paragens ou amúos de fermentação.
- Doses: 10-40 g/hL.
