VIVACTIV ECORCE

Vivactiv Ecorce resulta de um processo inovador da Oenofrance que evita os riscos de gostos a levedura.

  • Melhora a cinética de fermentação, no sentido da sua completa realização, estimulando a fermentação malolática.
  • Vinhos mais untuosos.
  • Vinhos aromaticamente mais limpos.
  • As carcaças constituem suporte físico para as leveduras.
  • Aumenta em 17% o número de células viáveis no final da fermentação.
  • Elevada capacidade de absorção de ácidos gordos e Ocratoxina A.
  • Libertam, para o meio, esteróis e ácidos gordos insaturados que estimulam a fermentação alcoólica.
  • Qualquer mosto na fase exponencial da fermentação (diminuição da densidade em aprox. 30 pontos).
  • Em paragens ou amúos de fermentação.
  • Doses: 10-40 g/hL.