Extrato proteico de levedura para clarificação dos vinhos de alta gama. Bem vindo à clarificação inteligente.
- Contribui para melhorar o perfil organolético do vinho
- Suaviza a adstringência e o vegetal dos vinhos tintos, no final do processo de estágio.
- Diminui o amargo, em vinhos brancos e rosados, porque interage com os polifenóis.
Proteínas que possuem um tamanho molécular e uma densidade de carga compatíveis com a afinação dos vinhos.
- Clarificação e afinamento de mostos e vinhos, brancos, rosados ou tintos.
- Doses: 5-40 g/hL.
