Selecionada no coração do Valle du Róhne no Domaine de Vaucluse, com 40 anos de história em cultura biodinâmica, sobre parcelas de Grenache e Syrah.
- Proporciona bom aveludado em boca e bom equilíbrio entre a acidez e a adstringência.
- Grande produção de aromas de fruta fresca: arandos, groselhas e morangos.
- Levedura YSEO (adaptada a condições enológicas extremas).
- Saccharomyces cerevisiae.
- Colonização rápida do meio e excelente cinética de fermentação.
- Baixo rendimento açucar/ álcool (17.2 g açúcar/L).
- Elevada produção de glicerol.
- Recomendada para vinhos rosados e tintos muito frutados.
- Vinhos altamente comerciais.
