HELPER-100 baja

O azoto orgânico é cedido pelas células mortas de leveduras, de forma lenta e homogénea. Evita-se, assim, uma subida brusca de temperatura durante a fermentação alcoólica.

  • Permite às leveduras uma ação fermentativa correta e regular, sem picos de temperatura.
  • Aumento da expressão aromática dos vinhos.
  • Minimização dos riscos de produção de H2S.
  • É um preparado de leveduras inertes, que contém azoto, vitaminas, lípidos e minerais indispensáveis ao bom desenvolvimento das leveduras.
  • Rico en polissacáridos.
  • Qualquer mosto na fase exponencial da fermentação (diminuição da densidade em aprox. 30 pontos).
  • Doses: 10-40 g/hL.