COLLE H 2

Apesar de diferentes gelatinas terem a mesma origem, nem todas se comportam da mesma forma.

  • Permite obter vinhos mais limpos e brilhantes.
  • Melhora a filtrabilidade do vinho.
  • Preserva as qualidades organoléticas em simultâneo com uma estabilização coloidal no tempo.
  • Elimina o carácter vegetal
  • A dimensão das moléculas de Colle H, proteínas com peso molécular entre 50000 e 75000 daltons, permite uma ótima capacidade de floculação.
  • Elevada densidade de carga superficial.
  • Vinhos tintos jóvens de carácter verde.
  • Doses: 20-50 mL/hL.