ACIDO-CITRICO
  • Acidifica mostos e vinhos.
  • Complexa o ferro férrico para que não precipite.
  • Antes do engarrafamento confere frescura e doçura.

Promove a formação de um complexo solúvel entre o anião citrato e o ferro.

  • Acidificação de mostos e vinhos.
  • Antes do engarrafamento de vinhos brancos, rosados e tintos.